Съесть все мы не сможем, продать из-за низкого качества и жесткой конкуренции тоже. В лучшем случае придется скормить картошку животным. При средней убыточности отрасли в 1,4 процента это непозволительная роскошь. Между тем сельхозпредприятия могли бы зарабатывать неплохие деньги, если бы ориентировались на общеизвестную аксиому: сырье выгоднее переработать, нежели продать. Однако, в отличие от других стран, перерабатывающих до 70 - 80 процентов клубней, у нас используется на эти цели не более 3 процентов урожая. Лет 10 назад такое положение вполне устраивало сельхозпроизводителей. Необъятный рынок бывшего Союза и некоторых восточноевропейских государств поглощал излишки картофеля - экспорт его доходил до 1,5 млн. тонн. Сегодня бульба в чистом виде мало кому нужна, а вот чипсы, снеки и другие картофелепродукты наверняка нашли бы спрос. Однако эту нишу даже на внутреннем рынке заполняет импортная продукция. Более того, мощности по переработке картофеля вот уже несколько лет загружены менее чем наполовину. К примеру, в прошлом году крахмальные заводы заготовили картофеля чуть более 30 процентов от задания, и уже к зиме часть предприятий простаивала. И хотя сегодня заготовка идет быстрее, в "Белгоспищепроме" сомневаются, что план ее удастся выполнить. Из необходимых 190 тыс. тонн переработчикам поступило чуть более 25 тысяч.
